Поиск по сайту     Где искать:
Каталог
 СЕРИАЛЫ (по жанрам)
Военные сериалы
Детективы, триллеры, боевики
Драматические
Женские сериалы
Индийские сериалы
Исторические сериалы
Мистика, паранормальное
Постапокалипсис
Ситком, Комедия
Ужасы (Horror)
Фэнтези сериалы
Фантастические сериалы
Доктор Кто (Doctor Who)
Приключения и боевики
Пришельцы (UFO)
Сериалы по КОМИКСАМ
Космическая фантастика (сериалы)
Звездный путь (Star Trek)
 ФИЛЬМОТЕКА
3D Фильмы
Агент 007: Джеймс Бонд
Азиатские фильмы
Библейская коллекция
Боевики
Боевые искусства
Единоборства (актеры)
Единоборства (кунг-фу)
Единоборства (Ниндзя и Самураи)
Звездные Войны (Star Wars)
Зомби (сериалы и фильмы)
Индейцы (9 частей)
Индиана Джонс
Индийские фильмы
Исторические
Итальянские фильмы
КИНО СССР и России
Актеры СССР
Виктор Цой
Военные фильмы
Коллекция В.О.В.
Детские фильмы СССР
Комедии СССР
Классические фильмы СССР
Семейное Кино СССР
Комедии (иностранные)
Комедии немого кино
Комиксы (фильмы)
КОСМОС (фильмы)
МИСТИКА (Фильмы)
Польские фильмы
Робин Гуд
Розовая Пантера
Синдбад / Сандокан / Корсары
Том Сойер
Ужасы (фильмы)
Фантастика (фильмы)
Роботомания
Фантастика зарубежная
Фантастика СССР
Фэнтези фильмы
Фантомасы
Фильмы (коллекции)
Фильмы 2009...2016
Фильмы катастрофы
Шерлок Холмс
ЮМОР, ШОУ
 ФИЛЬМОГРАФИИ
Cтивен Кинг
Cтивен Сигал
Cтивен Спилберг
Cтивен Чоу
Адриано Челентано
Алек Болдуин
Алекс де ла Иглесиа
Ален Делон
Анджелина Джоли
Арнольд Шварценеггер
Бастер Китон
Бах, Фенек, Кассини
Бенедикт Камбербэтч
Брюс ЛИ
Брюс Уиллис
Вин Дизель
Гарольд Ллойд
Дарио Ардженто
Джейсон Стэтхэм
Джеки Чан
Джет Ли
Джим Керри
Джон Уэйн
Джонни Депп
Дуэйн "Скала" Джонсон
Жан-Клод Ван Дамм
Жан-Поль Бельмондо
Киану Ривз
Клинт Иствуд
Короли Болливуда
Кристиан Бейл
Курт Уиммер (режиссер)
Кустурица, Эмир
Лавкрафт (экранизации)
Леонардо Ди Каприо
Лесли Нильсен
Луи де Фюнес
Люк Бессон
Майкл Джексон
Марк Дакаскос
Марк Уолберг
Мистер Бин (Роуэн Аткинсон)
Мистер Питкин (Норман Уиздом)
Мишель Мерсье (Анжелика и др)
Мэл Гибсон
Мэрилин Монро
Николас Кейдж (избранное)
Паоло Вилладжо (Фантоцци)
Пьер Ришар
Роу Александр
Рутгер Хауэр
Серджиу Николаеску
Сильвестр Сталлоне
Такеши Китано
Тарковский Андрей
Тинто Брасс
Том Круз
Уилл Смит
Уэсли Снайпс
Фернандель
Чак Норрис
Чарли Чаплин
Чарлтон Хестон
Чарльз Бронсон
Ширли Темпл
Эдди Мерфи
Элизабет Тейлор
Энтони Хопкинс
 Мультфильмы
Анимация (JAP)
Final Fantasy (аниме)
Наруто
Рубаки (The Slayers)
Мультфильмы (комедии)
Приключения Джеки Чана
Школа волшебниц
Видео и музыка из игр
Final Fantasy (видео и музыка)
Metal Gear Solid (видео)
 ДОКУМЕНТАЛЬНЫЕ
BBC Планета
Киножурналы
Космос, Вселенная (док.ф.)
Познавательные, научные
Предостережение истории
Пришельцы (UFO) док.ф.
Религия
 ИГРЫ
ACTION, SHOOTER
Военные игры
Комиксы (игры)
Скрытность (Stealth)
Слэшер (Slasher)
Фантастика (игры)
Свобода действий
ADVENTURE (приключения)
Best Games 2012
HORROR (Игры ужасов)
JRPG (Ролевые, Япония)
JRPG (NEW!)
Final Fantasy I-XIII (игры)
Front Mission 1-5
YS (PC)
Сборники JRPG
RPG (Ролевые игры)
RPG/Action
RPG/Фэнтези
SIMULATION (Симуляторы)
The Sims
Авиасимуляторы (полёты)
Автосимуляторы (гонки)
КОСМО-симуляторы
STRATEGY (Стратегия)
TOP-Strategy
Пошаговые (TBS)
Реального времени (RTS)
Визуальные новеллы
Файтинг, кунг-фу (игры)
Shenmue I, II
Soul Calibur
Tekken 1-5
Yakuza 1,2
СБОРНИКИ игр (2в1, 3в1..)
 СПЕЦЗАКАЗЫ
 
Статьи "Всего помаленьку"

Чечевица

02.02.2016

Питательные и полезные свойства чечевицы

По питательным и полезным свойствам, продуктов, которые могут сравниться с чечевицей, среди разнообразия растительного мира нет.
Задавались ли вы когда-нибудь вопросом, как у этих накачанных парней получается нарастить такую мышечную массу?  Естественно,  тренировки - это основное, но не менее важным вопросом является питание.
В чечевице - 27,6% белка, качки знают об этом и едят её в больших количествах. 


Зеленая чечевица - это не совсем спелые плоды, при варке они хорошо сохраняют форму.

Содержание белка в растительных продуктах (проценты от сухой массы)
Чечевица - 27,6 %
Соя - 23-25 %
Горох - 22,4 %
Фасоль - 23-24 %
Крупа гречневая - 12,6 %
Пшено - 11,5 %
Манная - 11,2 %
Крупа овсяная - 11 %
Мука пшеничная - 11 %
Мука ржаная - 10,5 %
Ячменная - 9,5 %
Перловая - 9 %
Рис - 7 %

Состав и калорийность чечевицы:

В 100 г ее плодов чечевицы содержится 25 г растительного белка, 54 г углеводов, жира только 1 г. 
В чечевице содержится много крахмала, натурального сахара, ненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. 

А уж качкам - это просто необходимый ежедневный рацион, ведь по мимо необходимых мышцам белка и углеводов, чечевица обогащена необходимыми нашему организму витаминами: A, PP, E и витаминами группы В, бета-каротином, а уж минералов и микроэлементов в этом продукте великое множество: марганец, йод, цинк, медь, кобальт, бор, хром, селен, сера, фосфор и титан. Особенно богата чечевица такими микроэлементами, как магний, калий, железо и молибден. Относительно питательной ценности этого растительного продукта, то в разных сортах чечевицы содержится от 280 до 315 ккал на 100 г, то есть блюда из этого бобового растения очень калорийны. 

Благодаря большому количеству растворимой клетчатки, употребление блюд из этого бобового растения улучшает пищеварение, что, в свою очередь, является профилактикой рака прямой кишки. Человеческий организм получает необходимое количество белка в основном с употреблением мяса, но оказывается, что его вполне можно заменить чечевицей, да и растительный белок значительно лучше усваивается организмом. Небольшая порция чечевицы замечательно утоляет чувство голода, а чувство сытости сохраняется надолго. 

Народная пословица гласит: «Чечевица на столе, а здоровье в семье».
У жителей Древней Греции, Вавилона и Древнего Египта она была в большом почете: беднякам она заменяла хлеб и мясо, вельможи употребляли ее как деликатес, а лекари использовали ее целебные свойства при различных заболеваниях. Чечевица появившись на Руси в 14 веке, но потом была заменена традиционным картофелем.
В странах Азии уважают блюда из нее, а в Китае и Индии она занимает почетное место наравне с рисом. В Южной Америке и Австралии чечевица присутствует во многих блюдах, а в Германии ее подают к рождественскому столу.

Виды чечевицы:

Зеленая чечевица - это не совсем спелые плоды, при варке они хорошо сохраняют форму. Ее используют для салатов и закусок, добавляют к мясу. Этот вид чечевицы полезен при таких заболеваниях, как гепатит, язва, пиелонефрит, холецистит, ревматизм, гипертония. 
Красная чечевица имеет более пикантный вкус, используется для супов и пюре, поскольку очень быстро разваривается. Этот вид содержит большое количество белка и железа, поэтому полезен при анемии. 
Коричневая чечевица имеет ярко выраженный ореховый вкус, ее используют для супов и запеканок. Ее употребление полезно при туберкулезе, заболеваниях легких, при травмах косно-мышечной системы. 
Черная чечевица - это самый мелкий сорт, который еще называют «белуга» из-за маленьких размеров семян (2-3 мм), похожих на белужью икру.
Французская чечевица, которую часто называют Пюи, в честь города, где ее культивировали, имеет пряный вкус, после варки сохраняет цвет и форму.

Правильное употребление чечевицы в пищу.
Увы, растительные белки в значильной степени неполноценны, то есть содержат не полный набор необходимых аминокислот, содержание которых в белке наиболее сильно отличается от идеального. На основе содержания лимитирующей аминокислоты рассчитывается биологическая ценность. По этому показателю белки растений сильно отстают от животных. Наиболее близок к полноценности - белок сои, за ним идет белок чечевицы.
Как показывает наука, при употреблении в пищу нескольких источников белка, биологическая ценность их значительно повышается. Отсюда вывод: нужно правильно сочетать растительную и животную пищу! Например, используя совместно разные виды бобовых, крупы, молочные и мясные продукты, можно довести биологическую ценность содержащегося в них белка почти до 100 %.

Cемейный рецепт чечевица с овощами:

Как приготовить чечевицу с овощами:
Чечевица зеленая - 0,5 кг
Перец сладкий болгарский - 2 шт.
Лук репчатый - 1 большая луковица
Морковь - 2 шт.
Петрушка (сушеная или свежая) - 1 ст. ложки или горсть свежей
Сельдерей - 1 ст. ложки сушеного или 2 горсти свежей
Чеснок - 1 ср. головка
Соль по вкусу. Лучше морская соль.

1 - Чечевицу засыпать в холодную подсоленую воду (не из под крана!) (на 0,5 кг чечевицы - 2 литра воды), поставить для разбухания на ночь.
2 - Разогреть сковородку с оливковым маслом, добавить мелко нарезанные морковь, лук и перец.
3 - Тущить (не жарить) под крышкой до размягчения, снять крышку и дать позолотиться. Следить за огнем, не пересушивать!
4 - Добавить в сковородку разбухшую чечевицу и еще оливковое масло. 
5 - Перемешать, соль по вкусу, накрыть крышкой и тушить 10 минут (для мягкой) или 20 мин (для жесткой)*.
В середине процесса жарения, добавить к жаркому петрушку, сельдерей, чеснок.
* Если чечевицу тушить больше 10 мин, она будет твердеть, тут кому как - кому нравится немного жесткая чечевица, а кому нравится мягкая.

Аналогичный рецепт, но с мясом (куриным, свиным или говядина).
Как приготовить чечевицу с овощами и мясом:
Чечевица зеленая - 0,5 кг
Мясо - 0,5 кг
Перец сладкий болгарский - 2 шт.
Лук репчатый - 1 большая луковица
Морковь - 2 шт.
Петрушка (сушеная или свежая) - 1 ст. ложки или горсть свежей
Сельдерей - 1 ст. ложки сушеного или 2 горсти свежей
Чеснок - 1 ср. головка
Соль по вкусу. Лучше морская соль.

1 - Чечевицу засыпать в холодную подсоленую воду (не из под крана!) (на 0,5 кг чечевицы - 2 литра воды), поставить для разбухания на ночь.
2 - Разогреть сковородку с оливковым маслом, добавить мелко нарезанные морковь, лук и перец. 
3 - Жарить без крышки до золотистости, добавить мясо, надеть крышку и тушить, пока мясо не выделит сок, после этого положить соль по вкусу.
4 - Добавить в сковородку разбухшую чечевицу и еще оливковое масло.
5 - Перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 минут (для мягкой чечевицы) или 20 мин (для жесткой).
В середине процесса жарения, добавить к жаркому петрушку, сельдерей, чеснок.

Как приготовить чечевицу с овощами и мясом
 
В интернете очень много рецептов приготовления разнообразных супов из чечевицы, по вкусу они не отличаются от мясных супов. Еще обратите свое внимание на рецепты хрустящей чечевицы.
 

Copyright © 2007-2016 Visionary.ru - мировые сериалы, хорошие фильмы, компьютерные игры

У нас можно купить коллекции на DVD дисках или на USB HDD  из мира кино и игр - отличный подарок для себя и друзей
Все права защищены. Запрещено копирование и распространения материалов сайта Visionary.ru
Главная      Сериалы     Фильмотека      Фильмографии    Игры      Анимация      Документальные
© FT «Visionary», 2007-2016. All rights reserved